Chegou a Prima-Vera: e agora...

ALIMENTAÇÃO PARA A PRIMAVERA

A primavera é a penúltima estação do ano, traz tempo mais ameno & dias lindos!!!

O entorno fica mais COLORIDO com o desabrochar das flores de vários matizes e aromas. Árvores frutíferas em flor já dão seus frutos, e encontramos uma farta variedade de alimentos da SAFRA para deixar nossa alimentação mais saudável e prazerosa. É uma boa estação para eventos ao ar livre como piqueniques!

Primavera: estação de crescimento e novo potencial!!!

É importante entender COMO a troca de estação AFETA o organismo, para harmonizar nossos hábitos diários com as mudanças externas (clima/temperatura).

Com o movimento da terra se aproximando do SOL, passamos a receber com mais intensidade os atributos do astro-rei, que aquece e começa a FLUIDIFICAR! Isso pode ser comparado a neve do inverno derretendo com o CALOR. Assim, como tudo tende ao equilíbrio, todo o excesso acumulado no corpo durante o inverno, agora pode ser mobilizado - pois com o frio se consome alimentos mais pesados e calóricos, no intuito de gerar uma reserva de gordura para suportar as baixas temperaturas. Com a chegada da primavera e o aumento do calor, é momento de dispensar os excessos e movimentar!

Na Medicina Indiana, ou melhor, no sistema de cura da tradição milenar indiana, chamado de Ayurveda (Ayur = Vida; Veda = conhecimento), a constituição do organismo que concentra a característica de acumular energia (fluidos, tecidos, gorduras...) é chamado de dosha Kapha, formado predominantemente pelos elementos água e terra. Com o aumento do CALOR e da UMIDADE na primavera, o excesso dessa característica de acumulação de kapha dentro do organismo começa tornar-se liquido e “escorrer” para fora do corpo. Isso se manisfesta pelo aumento das alergias, tosses e resfriados. É inteligência do organismo removendo os excessos!!!

• Sintomas de acúmulo de kapha no organismo: letargia, retenção de líquido, inchaço, constipação, dificuldade de digestão, muco excessivo (coriza); renite, sinusite, dificuldades respiratórias...

Nesse sistema holístico do Ayurveda, tudo a nossa volta nos afeta de alguma maneira, e estamos interligados com o todo maior!

O objetivo é harmonizar o corpo com as mudança externas para atingir um equilíbrio interno e auxiliar o organismo a remover os excessos!

Por isso, recomenda-se que no início da primavera, siga-se uma alimentação observando a PACIFICAÇÃO de kapha, que visa fornecer as “qualidades”/características opostas a esse dosha para buscar equilíbrio!

A fim de contra-balancear os efeitos letárgicos e acumulativos de kapha, é adequado uma alimentação leve e de fácil digestão! Alimentos amornados e mais secos!!

Os sabores se relacionam com os doshas mediante a aplicação dos cinco elementos (ar, éter, fogo, terra e água) – que se combinam para caracterizar cada sabor:

: //ayurviver.wordpress.com/

Assim, para pacificar/equilibrar o dosha kapha (em que predomina terra e água), deve-se ingerir sabores com qualidades complementares/opostas, tais como:

• Picante (fogo e ar): adicionar mais especiarias que ativam o metabolismo e equilibram as secreções – gengibre, pimentas, alho, cebola, canela, cardamomo, mostarda, assa-fétida

• Amargo (éter e ar): desintoxica e tonifica o organismo (além de efeito catabólico e refrescante) – folhas verdes como chicória, radicci, rúcula, agrião; vegetais como rabanete, raiz de dente leão

• Adstringente (terra e ar): auxilia a secar excesso de fluidos e mucos - banana verde, romã, maça verde, caju, açafrão da índia, chá-verde e hibisco, germinados (lentilha germinada), alcachofra, ervilhas, cogumelos, aspargo, canela

MODERAR: sabor salgado – retém água (efeito anabólico e aquecedor); azedo/ácido que aumenta as secreções; Diminuir doce que acrescenta totalidade ao corpo (anabólico) ... causa letargia...

AIimentos para a Primavera – que ajudam a pacificar kapha

• Leguminosas: ervilha, lentilhas vermelhas, grão de bico, feijão • Grãos: amaranto, cevada, trigo sarraceno, milho, painço, aveia, quinoa, centeio • Frutas: maçãs, damascos, bagas, cerejas, mangas, pêssegos, romãs, peras • Legumes e hortaliças: alcachofra, aspargos, beterraba, brócolos, cenoura, quiabos, espinafre, abóbora, almeirão

Recomendações:

• Alimentação diversificada, colorida com alimentos frescos (sazonais)

• Alimentos de fácil digestão, com baixo teor calórico

• Frutas secas pacificam kapha, assim como alimentos leves

• Usar Mel - “efeito de demolição”, e pequenas quantidades de mel cru são considerado benéficas para ajudar a reduzir kapha

• Diminuir alimentos que acumulam kapha (doce, alimentos muito úmidos, oleosos/gordurosos)

• Aproveite o Ar Livre > a estação da primavera é propícia para atividades ao ar livre que trazem vitalidade e combatem a letargia.

• Observar a natureza, cheirar as flores e andar descalço também faz muito bem!!!

By Franciele Lenz

Nutrição Integrativa